Les meilleurs grils électriques fonctionnent comme des grilloirs inversés. Ils permettent de saisir les viandes et d’obtenir des marques comme celles obtenues avec une grille de barbecue traditionnel.
Certains modèles permettent même d’ajouter des morceaux de bois pour générer une fumée aromatisante. Ils sont munis d’un thermostat pour régler la température.
Inconvénients à connaitre
Le principal inconvénient est qu’on n’obtient pas le fameux goût des aliments cuits sur feu véritable et , avec la majorité des modèles, on ne peut utiliser le mode de cuisson sous chaleur indirecte. La plupart des recettes présentés dans notre site qui se font pas cuisson à chaleur directe peuvent être préparées avec un gril électrique.